モダンな二郎系の絶品ふじSOBAかつお　金沢市・麺絆SUBARU

4月の半ば、知り合いの瓦屋さんのお手伝いで石川県志賀町へ向かった時のお話。翌日の朝からの仕事に間に合うように夜、福井から志賀町へ国道8号線を進む。金沢に入ってからお腹が空いて来たのでGoogle マップでラーメン屋を探すと近くに麺絆SUBARUを発見。

真っ暗でどこにあるかわからないー。よく見ると見つけた。暗闇の中にラーメン屋さん。

お店に入ると食券機がある。paypayなどのバーコード決済やカードは使えないようだ。悩んだ末にふじSOBAかつお 1200円を頼む。

ナチュラルな木材と白を基調とした店内は外からはわからないぐらい明るい。

ラーメン来たぞー。二郎系だ！もやしの山の上にたっぷりニンニクだ。

麺は太麺。歯応え半端なし！麺の硬さは普通だけど弾力と歯応えでまるでラーメンじゃなくて別の食べ物のようにも思う。

魚介が効いてる！かつおがガツンと来る！めちゃくちゃ美味い！俺の好きな味だ。麺とも合う。麺が太麺だからか少しかつお出汁が染み込んで味が出ている。もやしもニンニクもかつお出汁にあう！臭みなんてものはない。かつおの香りと美味しさだけだ！

ほろほろチャーシューに背脂も美味しい。

ここの太麺は賛否分かれる麺だ。苦手な人いるなと思うほど。麺が気に入ればラーメンを気にいると思う。

最近、二郎系ハマってるかもしれん。美味しい。ニンニクたっぷりてもやしたっぷり。スープと麺もガツンと印象的。気に入った！また、来るぜー。

My SeN_Zakky: 福井県出身の40代男性。
食を中心に情報発信しています。福井県の経済状況や全国チェーンの福井県での状況なども発信しています。
仕事柄、石川県、富山県、滋賀県にはよく行くので福井県を中心にその周辺の内容もアップしていきます！
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2025年4月30日

2025年5月7日